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Los chocolates latinos del Gordo, para San Valentin

Raúl de Molina te muestra la variedad de chocolates y cómo es que del fruto llegan a tu boca.
Claro, para aprender la lección, Raúl tuvo que probar varios chocolates.
Eso se llama ser aplicado y comprometido con la misión.
Desde Venezuela, Perú, Colombia y México, se exporta al resto del mundo este manjar de dioses.
Además de otros beneficios, el verdadero cacao es bueno para el corazón (sí, tiene poco colesterol) y para conquistar un corazón.
Dependiendo del lugar donde provenga y cómo se trabaje, se pueden disfrutar de muchísimos tipos de chocolate. Visita los foros y comparte cuál es tu favorito.
Los chocolates se pueden categorizar dependiendo de la cantidad de manteca de cacao y cacao que tengan. Los chocolates blancos de buena calidad, tienen un alto contenido de manteca de cacao.
Un buen chocolate, debe de tener un alto contenido de manteca de cacao y lo puedes saber porque se derrite en tu boca suavemente y no deja una capa grasosa.
Ahora puedes encontrar una increible variedad de chocolates mezclados con sabores exóticos.
Desde hace siglos se come cacao con chocolate, pero justo ahora, es una de las combinaciones más exóticas y solicitadas.
Raúl de Molina se propuso aprender todo lo necesario sobre el chocolate para poder disfrutarlo más.
El chocolate proviene de una fruta llamada cacao.
Este fruto se consume desde tiempos prehispánicos en México y desde hace siglos, al norte de Latinoamérica.
Perú es uno de los países con mayor calidad en la producción de cacao.
Perú cuenta con el 60% de las variedades de cacao existentes en el mundo.
Además, está consolidado como el segundo productor mundial de cacao orgánico con una producción orientada al comercio justo.
Para poder convertir los granitos blancos en chocolate, se requiere de un proceso cuidadoso y paciente.
Primero hay que fermentar los granos.
Por ejemplo, se pueden fermentar en agua.
Una vez fermentados se deben de poner a secar.
Después de la fermentación y que secaron, hay que colocarlos al sol.
Después de esto, los granos están listos para ir directo al chocolate.
Estos granos también se pueden usar para panadería, moles, salsas y otros guisos.
El Gordo, tan querido y consentido por los chocolateros.
Y claro que se dejó apapachar.
Seguro que de esta tarea salió con buen sabor de boca...
...y a lo mejor una librita de más.
Pero seguro que valió la pena.
Sin lugar a dudas, el chocolate es el mejor aliado para el 14 de febrero.

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