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Comida para vivir más y mejor

El Gordo de Molina está lleno de sorpresas. En términos gastronómicos, esta es la más reciente: "La reseña de hoy va a ser un poco diferente y ya entenderán por qué..."
Todos los seguidores del Gordo en Twitter saben que después de un viaje, para volver a su peso normal, siempre recurre a alternativas rápidas y nutritivas. Aquí nos cuenta la historia de su último descubrimiento.
'Rawfood.com' fue la alternativa que encontró para bajar de peso sanamente. Batidos y platillos cargados de súper alimentos en 'Lifefood Gourmet' en Miami.
El colombiano John Schoot, es el creador de esta comida. Para poder desarrollar estos platillos, el colombiano ha dedicado mucho tiempo a estudiar la cocina sana.
Algunos dicen que ese es el futuro de la gastronomía; si es así, empecemos a disfrutar de la comida vegana, orgánica y 'raw' desde ahora.
Estos alimentos mejoran todos los sistemas del cuerpo. El simple hecho de que sean totalmente naturales es un gran beneficio para el organismo.
El secreto está en que esos batidos y platillos son preparados con componentes orgánicos y veganos. No contienen ni derivados de leche, ni de huevos ni otro componente animal.
'Raw', es la otra característica de esos alimentos. Esto significa que pueden ser productos crudos, pero el término 'raw' también aplica para alimentos que no han sido procesados.
Cada uno de sus ingredientes se dirige a un sistema diferente del cuerpo: digestivo, respiratorio o reproductivo. Esto ayuda a lograr un balance general.
Pero no todo son licuados y batidos, también hay platos ricos y más "normales", como pizzas, ensaladas, hamburguesas y hasta postres.
¡Sí, como lo leyeron, hasta postres!. El favorito del Gordo de Molina, el 'chía parfait'. La chía es una semillita muy popular y saludable.
Este postre es uno de los mejores dulces que ha probado Raúl. La chía es alta en omega3 y vitaminas...
... y es preparado con semillas de chía y un componente que se llama 'Irish moss', que además es muy bueno para la piel.
Este tipo de cocina te ayuda a familiarizarte con los llamados súper alimentos.
Se les llama así, porque gracias a sus características y propiedades contribuyen mucho a la salud.
Es el caso del maca, los goji berries, el acai y la spirulina, entre otros.
Además, a Raúl le da mucho orgullo que algunos de los alimentos comunes en esta nueva tendencia, como la quinoa, tengan su origen en América Latina.
Todo este enfoque forma parte de una filosofía de vida que antes era alternativa y que cada vez gana más adeptos.
Por eso no es extraño que en restaurantes tradicionales e incluso de comidas rápidas, empezaron a ofrecer alternativas vegetarianas o veganas.

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