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Lo bueno, lo malo y lo feo del azúcar

No hay que negar el consumo de azúcar, ya que ésta es necesaria, pero en cantidades adecuadas y que no afecten la salud, por ello te decimos lo bueno y lo malo de ingerir los diferentes productos que existen en el mercado para sustituir este dulce ingrediente.

Azúcar blanca

LO BUENO: te proporciona energía para tus actividades del día.

LO MALO: si la consumes en exceso elevas la glucemia y aumentas la posibilidad de subir de peso e incluso desarrollar diabetes tipo 2, esto sin contar la infinidad de problemas dentales que puedes acarrear como las molestas caries.

Miel de abejas

LO BUENO: tiene un alto contenido de antioxidantes (flavonoides y compuestos fenólicos). El edulcorante de la miel es entre 20 a 30% mayor que el azúcar, es decir que se necesita menos miel que azúcar para obtener el mismo grado de dulzor.
Hay otros beneficios importantes como ser antibacteriana, anti-inflamatoria, antiséptica y calmante.

LO MALO: no se recomienda para quienes sufren de diabetes, así como para los menores de tres años, ya que pueden desarrollar alergias a este producto.

Miel de agave

LO BUENO: estudios publicados recientemente aseguran que los fructanos de agave, carbohidratos que se utilizan para hacer el tequila, también son benéficos para la salud al actuar contra varias enfermedades como la diabetes, el cáncer de colon, la osteoporosis y la obesidad. De igual forma favorece la proliferación de flora intestinal benéfica y fortalece al sistema inmunológico.

LO MALO: existen varias marcas de miel de agave que se venden en los supermercados, que aseguran ser orgánicas, son en realidad fructosa refinada la cual no es recomendada para diabéticos y provoca el aumento de peso.

Azúcar morena

LO BUENO: rica en hidratos de carbono, vitaminas del tipo B (B1 y B2), vitamina A , hierro, magnesio y potasio, entre otros minerales. Posee menos calorías que el azúcar blanco.

LO MALO: cuesta más que el azúcar blanca. No es recomendada para diabéticos.
Hay otros tipos de endulzantes ya procesados que se ocupan como sustitutos del azúcar natural y los cuales son:
Asparmate: edulcorante artificial, 200 veces más dulce que el azúcar Acesulfame-K: edulcorante artificial 150 veces más dulce que el azúcar.
Cyclamate: edulcorante artificial, 30 veces más dulce que el azúcar, prohibido en USA
Sacarina: edulcorante artificial, entre 300 y 500 veces más dulce que el ázucar, prohibido en varios países.
Stevia: Planta que produce un edulcorante no calórico entre 200 y 300 veces más dulce que el azúcar, cierto sabor a licor, está prohibido su uso en USA como aditivo pero permitido como suplemento dietético.
Sucralosa: polvo elaborado del azúcar, 600 veces más dulce (splenda)
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