• Ensalada berros y arúgula
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Paso a paso cómo preparar una ensalada de berros y arúgula

El chef Gibaja nos trajo una receta sana y fácil de preparar, una ensalada de berros y arúgula con vinagre de tomillo y un toque de salsa. Sigue la receta paso a paso.

Esta ensalada es muy refrescante, ya que lleva un ingrediente poco utilizado en la cocina, pero con mucho sabor, el quelite.

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Ingredientes

2 tazas de arúgula
2 tazas de berros
1 pieza de echalote
Aceite de oliva al gusto
1 taza de jitomate bola amarillo
Cilantro, sal y pimienta en cantidades necesarias
2 piezas de chile serrano
Queso panela o fresco
5 ramas de tomillo
½ taza de vino blanco
Quelites
Preparación

En una ensaladera coloca los quelites, la arúgula y los berros, todos juntos.
Añade los jitomates bola amarillo en mitades, y troza algunas tostadas libre de grasas o galletas saladas sobre las hojas de arúgula, berros y quelites.
Para la vinagreta, mezcla en un recipiente de vidrio el aceite de oliva, un poco de pimienta molida, tomillo, unas hojas de cilantro y en lugar de agregar vinagre le vamos a poner un poco de salsa roja de jitomate (o tomate rojo) si gustas también le puedes añadir un poco de picante.
Una vez hecho esto, añade un poco de queso fresco o panela sobre la ensalada.
Ya que tienes todo esto, aliña la ensalada, es decir, incorpora la vinagreta en toda la ensalada.
Es tiempo de comer y acompañar esta ensalada con un filete de pescado, de res o pollo, un agua fresca y a disfrutar de este saludable menú.

Cocina con sabor para tu familia y haz este Delicioso platillo en casa. Busca más recetas deliciosas aquí.
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