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Presentan libro para aprender a cocinar con insectos

El autor del libro ‘Eat-a-Bug Cookbook: 33 Ways to Cook Grasshoppers, Ants, Water Bugs, Spiders, Centipedes, and Their Kin’, David George Gordon, ha reafirmado las razones para entrar a la entomofagia (el término técnico para comer insectos).
Por ello en su más reciente libro (actualizado) ‘Eat-a-Bug Cookbook Revised’, el chef de 63 años ofreció un nuevo compilado con nueve recetas adicionales para cocinar extraños insectos que puedes encontrar debajo de tu cama.
¡Bug appétit! sería la nueva frase para decir ¡provecho! al momento de comer y así, unirse a las filas de las miles de personas que comen insectos alrededor del mundo.
Hay buenas razones para festejar la revisión de este libro de Gordon, ya que los insectos, de acuerdo al mismo autor, son fuentes confiables de proteína, vitaminas y minerales.

Por ejemplo, el cuerpo de un saltamontes tiene más de 20% de proteína, ligeramente menos que la carne de res molida (aproximadamente 27%). Pero si asas a los saltamontes para quitarles el peso en agua, su contenido proteínico sube a aproximadamente 60%, lo que equivaldría a comer muchas proteínas en una pieza de carne.
Hay platillos diversos para disfrutar como esta Ensalada de pera con hormigas Chiangbai.
O estos deliciosos ‘Pinchos de insectos’.
¡Qué tal, unas tarántulas empanizadas en salsa agridulce!

Y qué te parece de postre, unas deliciosas galletas que en lugar de chocolate blanco lleven gusanos de seda, algo exótico y muy delicioso.
Estas delicias harán que cada ocasión que vayas a un restaurante y veas un insecto en tu plato no digas “Mesero, hay una mosca en mi sopa”.

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