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Buscando el equilibrio

Ingrid busca el balance

Un menú balanceado

- TeleFutura

El equilibrio perfecto

El balance es clave en este Delicioso. El menú de hoy trata de encontrar el equilibrio perfecto entre platos fuertes y ligeros para llevar a tu paladar una armonía de sabores deliciosos y bajos en caloría: Salsa de Chipotle y Naranja, Habichuelas con Menta y Cacahuate y unas deliciosas Fresas con Chispa.

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Además, el fashionista Martin Llorens nos trae trucos para usar los entalladores y lograr el balance en nuestras curvas. Julián Gil al desnudo nos cuenta como paso de lavaplatos a ser un chef reconocido antes de ser la estrella de las telenovelas que todos conocemos.

Primero unas chuletas de cerdo con salsa de chiplote y naranja donde usarás la técnica del desglasado para aprovechar todo el sabor del cerdo acompañándolo con ron, jugo y cáscara de naranja, pimienta de jamaica y chipotle que le darán brillo al gusto y la apariencia de este delicioso plato.

Lo seguimos con unas ligeras Habichuelas con menta y cacahuate. Las habichuelas y los pimientos traerán la frescura necesaria, mientras que la proteína llega a cargo del cacahuate, nombre proveniente de la lengua Náhuatl o maní en Tahino.  Un ingrediente que se ha encontrado en restos arqueológicos en el Perú con una antigüedad de cerca de ocho mil años.

Todo este menú lo vamos a compartir con el actor y galán Julián Gil quien visita nuestra casa y nos revela una de sus facetas poco conocidas.  Al convertirse en padre con solo 16 años a Julián le toco convertirse de niño a hombre de la noche a la mañana y fue un trabajo en la cocina el que le ayudo en esta etapa de su vida.

Julián comenzó lavando platos y con mucho esfuerzo y se convirtió en chef logrando abrir su propio restaurante en Puerto Rico. Aunque en un punto de su vida tuvo que elegir entre la cocina y su carrera de actor, Julián nos confiesa que sigue cocinando y promete regresar a tomar la cocina de Delicioso para preparar uno de sus platos favoritos. Desde ya lo estaremos esperando.

Para conocer las recetas haz click en el nombre:

Chuletas de cerdo en salsa de chipotle y naranja
Habichuelas con menta y cacahuate
Fresas con chispa
Ceviche picante de camarones
Mojito de mango
Fiesta de habichuelas

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