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Receta de bacalao con salsa de aceitunas y tomate

Fusionando sabores

Fusionando sabores

- Univision.com

Ingredientes

4 filetes de bacalao fresco

2 tomates medianos

 

Para la salsa:

1/4 taza de alcaparras, lavadas y escurridas

8 oz. de aceitunas negras

1 filete de anchoa en aceite de oliva

1 diente de ajo

1/3 taza de aceite de oliva

3/4 taza de vino blanco

sal y pimienta al gusto

aceite de oliva.

 

PreparaciónPrecalentar el horno a 375 F

En un procesador de alimentos tritura juntos las aceitunas, alcaparras, ajo, anchoa, sal, pimienta y aceite de oliva.

Reserva.

Corta el tomate en rodajas.

En un refractario agrega un poco de aceite de oliva y coloca el bacalao.

Distribuye la salsa sobre cada filete de bacalao y coloca las rodajas de tomate por encima.

Agrega el vino blanco.

Hornea durante 25 minutos y sirve.

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