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Receta de bacalao con salsa de aceitunas y tomate
Fusionando sabores
- Univision.com
Ingredientes
4 filetes de bacalao fresco
2 tomates medianos
Para la salsa:
1/4 taza de alcaparras, lavadas y escurridas
8 oz. de aceitunas negras
1 filete de anchoa en aceite de oliva
1 diente de ajo
1/3 taza de aceite de oliva
3/4 taza de vino blanco
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva.
PreparaciónPrecalentar el horno a 375 F
En un procesador de alimentos tritura juntos las aceitunas, alcaparras, ajo, anchoa, sal, pimienta y aceite de oliva.
Reserva.
Corta el tomate en rodajas.
En un refractario agrega un poco de aceite de oliva y coloca el bacalao.
Distribuye la salsa sobre cada filete de bacalao y coloca las rodajas de tomate por encima.
Agrega el vino blanco.
Hornea durante 25 minutos y sirve.
© 2012 Univision Communications Inc.
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