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Las mejores fotos de comida mexicana

Salsa de molcajete. Alejandro Ruíz, en su restaurante Casa Oaxaca -orgulloso exponente de la comida mexicana- apapacha a los comensales con una salsa recién hecha.
Camarones con alcaparras y puré de plátano con camote bañados en hojuelas de chile pasilla.
Cazuela de flor de calabaza con ajo, cebolla y mantequilla. Ideal para relleno de tacos o quesadillas.
Tradicional chile en nogada. Chile poblano relleno de carne molida mezclada con especias y frutas secas. Se baña en una salsa de nueces y queso. Al final se decora con granada.
Chile poblano relleno de queso. Un chile que casi no pica se baña en caldillo de jitomate sazonado y se rellena de carne molida o queso. El toque final lo da la crema.
Tacos al pastor. Carne de cerdo preparada con adobo. Lo más común es comerla con piña, cilantro y cebolla...y claro, con una buena salsa.
'Choriqueso' o queso fundido con chorizo. Puede ser quesillo o quieso tipo 'Chihuahua' en una cazuela acompañado de chorizo. Se come en tacos.
Taquitos de fresco camarón en tortilla y con un toque picosito de chipotle.
Sopa seca de fideos. Del restaurante Canarios en la Ciudad de México. Platillo preparado con caldillo de tomate, cilantro, chile serrano y cubos de queso fresco.
Esquite: Manjar de la gastronomía urbana mexicana. Granos de elote hervidos con epazote y acompañados de limón, crema, queso y chie piquín.
Coctel de camarón. Camarones marinados en limón acompañados de una mezcla a base de salsa catsup (ketchup), chile, aceite de olivo, cilantro, perejil, sal, pimienta y salsa 'Tabasco'.
Sopa de tortilla del restaurante La Capital, en la Ciudad de México.
Pozole: Consomé con carne de res o cerdo con granos de maíz. Se acompaña con rebanadas de rábano, orégano, lechuga, crema y chile seco.
Quesadillas:Tortillas hechas a mano rellenas de...¡Lo que se te ocurra! en México las quesadillas no son sólo de queso sino de lo que tú quieras. Tinga, queso, flor de calabaza, champiñones, etc.
En algunas regiones, como Oaxaca, es muy común pedir 'bolsita' de chapulines (grasshoppers) e ir comiéndolos durante el camino.
Torta. En Estados Unidos hay hamburguesas, en Chile y Argentina, choripan, así de tradicional es la torta para los mexicanos. Pan llamado 'telera' con tantos ingredientes como quieras por dentro.

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