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Calaveritas de azúcar

El tzompantli fue un altar que los mesoamericanos montaban para honrar a sus dioses, consistía en desplegar los cráneos humanos de las personas que eran decapitadas en los sacrificios.
Los tzompantlis fueron encontrados a la llegada de los españoles a América y en especial a México. El altar del templo mayor llegó a contar con 60 mil cráneos.
El alfeñique es la técnica con la que se preparan las calaveras, es una preparación hecha a base de azúcar de caña que toma una consistencia de masa y con la cual se preparan estas calaveras.
Las celebraciones católicas se unieron a las de los amerindios y el resultado se puede observar en las ofrendas contemporáneas que se ofrecen en las festividades del día de muertos.
Los primeros estados en adoptar está práctica, según el CONACULTA (Consejo Nacional para la Cultura y las Artes), fueron Guanajuato, Morelos y el Estado de México, llegando a ser, este último, el primer estado en la producción de alfeñiques.
Las más comunes y tradicionales son las que se hacen con azúcar, pero también hay de amaranto y chocolate. Se pone una etiqueta en la frente con el nombre de la persona a la que va destinada, esté viva o muerta.
Debido a la popularización de estos dulces en los altares y ofrendas, se ha industrializado su preparación; hoy se usan moldes para prepararlas y se decoran a mano.
Las calaveras son un recordatorio de que lo único absoluto e inminente es la muerte y que nadie se salva de ella y al mismo tiempo es una forma en la que se recuerdan a los seres queridos.
Ya sabes un poco más de las calaveritas de azúcar, te dejamos la receta para que las puedas elaborar y adornes a tu ofrenda.
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