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¿Qué alimentos contienen antioxidantes?

Los antioxidantes son unas sustancias existentes en determinados alimentos que nos protegen frente a los radicales libres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otras enfermedades.
Los radicales libres son moléculas que recorren nuestro organismo intentando captar un electrón de las moléculas estables, con el fin de lograr su estabilidad electro química y con potenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras células y causantes del envejecimiento de las mismas y de enfermedades. Aquí te presentamos algunos (no todos) que tienen antioxidantes y que pueden ayudarte a evitar el envejecimiento de las células al incluirlos en tu dieta.
Soja y sus derivados y en menor cantidad el té verde, los guisantes, las lentejas, los garbanzos y los cacahuates tienen isoflavonas que son excelentes para combatir enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y algunos tipos de cáncer dependientes de hormonas como el de mama.
Las castañas, nueces y otros granos son ricos en antioxidantes, pero cuidado porque deben consumirse en cantidades moderadas para no subir de peso.
Las uvas, las cerezas, el kiwi y las ciruelas contienen antocianos, un grupo de pigmentos flavonoides hidrosolubles (glucósidos) que ayudan a evitar el envejecimiento rápido de las celulas y que están en solución en las las células vegetales de frutos, flores, tallos y hojas.
El té verde y algunas bayas son clave por su alto contenido en catequinas y polifenoles, que actúan como antioxidantes y activadores del metabolismo.
Kiwi, cítricos, piña, tomates,brécol, alfalfa germinada, pimientos, espinacas y otros alimentos son ricos en vitamina C que junto a la vitamina E son los dos clásicos con una potente capacidad antioxidante.
Las cranberries, blueberries y Blackberries (arándanos de distinto tipo) se ubicaron a la cabeza de las posiciones entre las frutas estudiadas. Entre los vegetales, los mejores ubicados fueron los frijoles o porotos, las alcachofas o alcauciles y las papas Russet. Las nueces pecan, las avellanas y nueces encabezaron la categoría de los frutos secos.
Las frambuesas, las cerezas, las uvas, los arándanos, las granadas, entre otros contienen una buena cantidad de ácido elágico que tiene propiedades antioxidantes y hemostáticas. En algunos países se utiliza como suplemento alimenticio por sus propiedades antitumorales.
Uvas, frambuesas, cebolla roja, brécol, toronja y manzanas, cerezas, te verde, vino tinto, son alimentos que contienen quercetina, un potente antioxidante, encontrado en una gran variedad de frutas y vegetales.
Los pimientos, los chiles y los ajíes tienen capsicina, un poderoso antioxidante que podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen algún tipo de problemas.
La zanahoria, el tomate, la naranja, la papaya, las lechugas, las espinacas y los pimientos contienen carotenoides que actúan como nutrientes antioxidantes. Son los únicos carotenoides que se transforman en cantidades considerables de vitamina A.
El vino tinto, uvas, lentejas, entre otros contiene una sustancia llamada taninos, muy potentes para limpiar nuestras arterias, pero atento(a), recuerda que el consumo de vino debe ser moderado.
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