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Disfruta de los partidos de fútbol con una parrillada

Si lo que te gusta es disfrutar del deporte y de una buena comida, qué mejor que preparar una rica parrillada con los tuyos. Aquí unas sugerencias.

Cocina con sabor para tus hijos y prepara platillos nutritivos y ricos en casa. Busca más recetas deliciosas aquí.
Lo primero es tener un buen fuego que nos ayude a cocinar perfectamente nuestras carnes, pescados o mariscos y para mantenerlos calientes.

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El siguiente paso es poner tus alimentos cuando el carbón haya tomado un color blanco. Lo primero que debe ubicarse son los cortes con hueso (que debe ir siempre del lado del fuego, para luego darlos vuelta) y los más “gordos”, a fuego lento, para que vayan cocinándose lentamente: vacío, tira de asado, bife de chorizo, u otro alimento de consistencia similar.
Si tu intensión es preparar carnes rojas, coloca las achuras, salchichas parrilleras, chorizos y morcillas al último ya que son de cocción rápida, por lo que no se colocan al principio.

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Otra cosa que no debes olvidar al preparar tu parrillada es tener los instrumentos necesario para ello a la mano. Estar Los elementos esenciales son: pinzas de mango largo, un pincel de cocina y una espátula de metal.

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Asegúrate de contar con el gas o el carbón suficiente para completar la comida. Ten a la mano una gran bolsa de carbón y si utilizas gas, asegúrate de que el recipiente esté, por lo menos, la mitad de lleno, así podrá cocinar por un tiempo sin temor de quedarse sin fuego.

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Si vas a marinar la carne, el pescado o los mariscos, es importante que dejes que éstos se asienten durante 30 minutos antes de ponerla en la parrilla. Esto permite una cocción uniforme de los alimentos.

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Como medida de seguridad, evita poner cosas inflamables cerca de la parrilla, haz que tu fiesta termine con alegría y no en un hospital o con los bomberos en casa.

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Para medir la temperatura de tus carnes y revisar la cocción de las mimas es bueno que tengas un termómetro especial para ello, no uses jamás los cuchillos.

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Deja reposar las carnes algunos minutos antes de cortarlas, esto les permitirá recuperarse del calor y mantendrán las fibras con el debido tono y el jugo propio de la carne o el pescado.

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Ahora bien, si vas a acompañar tus alimentos con vegetales, te recomendamos que pongas a las brasas los vegetales que necesitan mayor cocción, como las papas o la yuca, con ponerlas a hervir hasta medio cocer, te asegurarás que se cocinarán rápidamente y de manera uniforme sobre la parrilla.

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Recuerda que mientras menos cocines los vegetales mayores nutrientes conservarán, y por lo general, bastarán de 3 a 5 minutos a fuego alto.

Esperamos que esta recopilación de consejos te sean útiles para preparar una rica parrillada con tu familia y amigos este fin de semana.

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