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Cómo hacer una pizza la horno

Lo primero que necesitas es tener el horno a temperatura. Tener un horno de leña en casa es complicado, pero sí puedes colocar algunas hierbas de olor y ramas para darle un toque distinto al sabor de la masa.

MASA PARA PIZZA: Se prepara con agua tibia, aceite de oliva y miel. el truco está en la combinación de levadura, harina y tiempo que dejes reposar. Siempre está la opción de comprar masa ya preparada y sazonarla para darle un toque especial.

Si te animas a hacer tú mismo la masa lo más importante es que logres un círculo lo más parejo y plano posible.
A continuación coloca un buen cucharón de salsa de tomate. Comienza por el centro.
Si empiezas por el centro es mucho más fácil distribuir de forma pareja la salsa y así todas las rebanadas tendrán el mismo sabor.
Esta pizza con pez espada queda mucho mejor si colocas finas lajas de pez espada al rededor de la pizza.
Si no te gusta el pez espada puedes cambiarlo por otro pescado, siempre y cuando sea de carne muy firme. El cazón es económico y funicona bien.
Ha llegado el momento de meterla al horno, pero lo más importante es que tengas muy bien contados los minutos que se necesitan para que la masa quede crujiente.
Revísala constantemente para que no se vayan a quemar las orillas.
Si tu horno es demasiado poderoso puedes cubrir las orillas con un poco de papel aluminio y descubrir pasado unos minutos.
!Listo! Es momento de rebanar. Acuérdate que "el que parte y comparte, se queda con la mejor parte".

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