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Receta de Caldo Tlalpeño paso a paso

Una de las recetas más tradicionales de la comida mexicana es el Caldo Tlalpeño. A continuación descubre cómo prepararlo paso a paso.
Las chef Nuria Ortíz, del restaurante Cuicatlán, te muestra hasta el mínimo detalle para esta sabrosa sopa.
Una taza de arroz -puede ser blanco o rojo- es uno de los principales ingredientes.
También vas a necesitar una taza de verduras en cuadritos. Pueden ser las que venden congeladas.
Pollo al gusto. Este mismo es el que puedes usar al preparar el consomé de pollo que es la base de esta receta.
Las hojas de epazote dan muchísimo sabor a los guisados, así que sin miedo agrega bastantes hojas.
El caldo de pollo es la base, pero si no tienes tiempo de preparar consomé casero, pues puedes usar consomé en polvo.
El toque picoso y sabroso se lo da el chile chipotle. Eso sí, es al gusto de cada quien para que no te enchiles y sólo disfrutes.
Un poco de queso te ayudará a cerrar con broche de oro.
Lo primero que debes hacer es calentar el consomé con los demás ingredientes, excepto el queso y el chipotle.
Cuando los ingredientes hayan soltado sus sabores y estén bien calientes colócalos en un plato.
En el plato en el que vayas a servir agrega un poco de chipotle.
Por último agrega el queso que tenías reservado. Ahora tienes dos opciones: servir y disfrutar...
...o calentar de nuevo y servir con el queso ya derretido por el horno. Mira el video de esta receta con todos los detalles

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