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"Puntas al albañil" paso a paso

Las puntas al albañil son una de las especialidades de la chef Nuria Ortíz en la Ciudad de México.
INGREDIENTES: Lo primero que necesitas es un bisteck de res de buen tamaño.
Una buena cantidad de tocino. Esta vez, la chef prefirió tocino de pavo. Tiene que estar en tiras.
Un toque infaltable es el de los chiles serranos. Cuánto le pongas dependerá de si aguantas el picante o no, pero te sugerimos que intentes aunque sea unas rajitas, porque le dan un sabor increible.
Para acompañar no te pierdas de unos frijoles refritos.
PREPARACIÓN: Ya que está todo listo es momento de empezar con esta receta tan fácil como sabrosa.
Lo primero es cortar el bisteck en cuadros o tiras pequeñas, para que se haga 'puntas'.
El bisteck ya cortado, pásalo a la plancha o a un sartén con poco aceite.
Ya que adquiera un poco de color dorado, es momento de agregar la cebolla y el tocino.
Dejalos dorar un poco y sazona con sal y pimienta. Permite que la carne se cocine por completo.
Cuando la carne esté casi lista, agrega el chile y deja que todos los sabores se absorban.
Unas vueltas más para asegurar que todo esté bien cocido y que los sabores se hayan mezclado.
Cuando esté listo coloca en el plato en el que vayas a servir.
Agrega frijoles refritos y báñalos con un poco de queso fresco. ¡Provecho! Mira el video de esta receta con todos los detalles

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