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El oro morado para tu salud: el pistache

Pocas cosas en la vida brindan tanta felicidad a todo tipo de personas como el pistache, o 'pistachios'...
...y por felicidad queremos decir salud y nutrición y buen humor. Pues una sola porción de pistaches equivale a un menú lleno de nutrientes. Y un excelente "snack" para sobrevivir a la mañana o a media tarde sin ser víctima del hambre.
La nutrióloga Sylvia Meléndez -Klynger nos contó sobre los principales beneficios del pistache. “La mejor y más saludable merienda es aquella que ofrece un equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasa”. Y justo eso es una ración de pistaches.
Las nueces tienen mala fama. A veces se piensa que tienen muchas calorías o muchas grasas, pero en una sola porción de pistaches hay 6 gramos de proteína (parecido a un vaso de leche) sin toda la grasa de los lácteos.
Enamórate del pistache...¿Cómo es eso? Pues los pistaches tienen las llamadas "grasas buenas" así que además de evitar que se acumule colseterol malo, también sirven para eliminarlo. Protegen y limpian tu corazón y tus arterias.
Una ración de pistachios o pistaches tiene tres gramos de fibra, lo que equivale a un pedazo de pan de trigo entero pero son mucho más divertidos.
Es momento que agregues los pistaches a tu lista de antioxidantes. Esas tonalidades lilas que tiene esta nuez, son una pista de las propiedades que tiene.
Leuce...¿'what'? Olvídate de los nombres científicos complicados, lo que debes saber es que ayuda a los ojos y tiene propiedades benéficas igual que los vegetales verdes.
Si todavía no amas con pasión al pistache, espera a saber que esta nuecesilla verde está reconocida y avalada por la American Heart Association, como un magnífico alimento para el corazón.
La AHA sólo le presta su sello a aquellos productos que contengan por lo menos el 10% de 6 vitaminas y minerales. Así que además de proteínas, grasa buena y antioxidantes, tiene minerales y vitaminas.
Además está comprobado que la gente se contiene más y come menos cuando ve las cáscaras de los pistaches. Ahora que si se trata de los chicos, las cáscaras sirven también para entretenerlos un rato.
Pruébalo en deliciosas malteadas con banana para tener un desayuno completo o sigue el consejo de la experta Sylvia Klynger y prepara una botana con queso cottage y chispas de pistache.

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