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Trucos para disfrutar al máximo el sabor de la chirimoya

La chirimoya es una de las frutas más representativas para los latinos, por su rico sabor y las múltiples recetas que se pueden preparar con ella, pero es una de las que más rápido se pueden oxidar. A continuación algunos pasos para evitarlo.
Lo primero es elegir la chirimoya adecuada. Cuando vayas de compras, tócala y revisa que su textura no sea tan firme y que no tenga manchas negras.
Si ya la abriste, para conservarla por más tiempo sin que se oxide y se torne de un color oscuro, échale algunas gotitas de limón sobre la piel.
Si no la utilizarás inmediatamente, te recomendamos la guardes en un contenedor grande forrado con 2 ó 3 capas de papel absorbente de cocina, éste cubrirá la fruta completamente, antes de poner su tapa.
Comprueba diariamente que el papel que las rodea no esté mojado y si lo está, cámbialo inmediatamente.
Nunca guardes en la nevera una fruta que no esté madura, sea la que sea. Para guardarla, deberás dejarla uno o varios días sobre una bandeja hasta que madure.
En el mundo de la cocina existen algunos trucos o claves que te ayudarán a mantenerla en su punto.
Por ejemplo, si la chirimoya está muy dura y entera envuélvela en papel periódico o de estrasa y déjala en un lugar templado.
Una vez que la sientas madura, puedes guardarla en tu refrigerador.
Con la chirimoya podrás preparar deliciosos postres y bebidas como gelatinas, mousse, la famosa chirimoya alegre, un imperdible cóctel de esta aromática fruta, entre otros.
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