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Julia Child cumpliría 100 años

Julia Child

Julia Child

- Getty Images

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Julia Child fue la cocinera pionera en introducir la gastronomía francesa a los Estados Unidos. Para algunas generaciones más jóvenes, y para los que no están metidos en el mundo de la cocina, este nombre les puede ser familiar gracias a la película llamada Julie and Julia y sobre todo gracias a que hoy Google le dedicó su doodle como homenaje, ya que justamente un día como hoy, pero hace 100 años, Julia nació en California.

¿Conoces alguna receta de Julia Child?

Estudió Bachillerato en artes para luego trasladarse a la costa este, a Nueva York, y trabajar en el mundo del marketing y la publicidad. Cansada, regreso a su tierra en el año 1937. Durante la II Guerra Mundial, Julia se enroló en Office of Strategic Services (OSS) en Washington e, incluso, en 1944, estuvo de destacada en Sri Lanka y China, publicó el sitio ABS.es.

24 meses después, en el año 1946, una vez terminada la «Gran Guerra», conoció a su futuro marido, Paul Cushing Child, un señor bohemio de París que andaba en EE.UU. ejerciendo de poeta y artista. Paul era miembro de la diplomacia americana y por este motivo fue traslado en 1948 a Francia. Fue entonces, cuando Paul introdujo a su mujer, Julia Child, en el mundo de la cocina francesa, sin duda, el oficio que le dio su gran popularidad.

En poco tiempo, Child se hizo muy famosa. Se formó en la academia parisina Le Cordon Blue y, junto a Max Bugnard, entró en el prestigioso club «Cercle des Gourmettes». Allí, conoció a Simone Beck y Louisette Bertholle, sus trampolines para dar el salto a la audiencia norteamericana. 

Julia Child ya escribía para el Boston Globe cuando en 1963 debutó en la televisión con su show The French Chef, todo un boom de aquel tiempo. Un programa de cocina tan exitoso que duró 10 años. Incluso fue portada de la revista Time en 1966.

Pero Julia fue más allá. En 1981 fundó el American Institute of Wine and Food en Napa, junto a Robert Mondavi y Richard Graff. Su popularidad no tenía límites. Y el cine y el teatro fueron buenos ejemplos.

En 1989, su personaje fue llevado al musical «Bon Appétit!», inspiró el libro Julie&Julia, que también tuvo su hueco en el cine en la piel de Meryl Streep. Hasta Dan Aykroyd, en Saturday's Night Live, llegó a parodiarla gracias a, entre otras cosas, su particular vestimenta, su manera de hablar y su alargada figura de casi 190 centímetros.

En 2003, Child fue condecorada con la Legión de Honor del gobierno francés y la «Presidential Medal of Freedom». Sólo un año después, a punto de cumplir los 92, Julia Child falleció a causa de una insuficiencia renal. Su marido Paul, murió 10 años antes, en 1994.  ¿Te gustan las recetas de Julia Child?

 

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