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  • Ensalada de alcachofa del restaurante QUATTRO
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Ensalada de alcachofa del restaurante Quattro

Toda la tradición italiana se encuentra con la versatilidad, elegancia y calidad de uno de los mejores restaurantes italianos en Nueva York.
Ensalada de alcachofa del restaurante QUATTRO. Los chefs Fabrizio y Nicola Carro comparten contigo esta receta con todo detalle.
La lista de ingredientes: alcachofas 'baby', queso parmesano, tomates deshidratados, perejil, lechugas.
Para las alcachofas: Necesitas picarlas lo más fino que puedas y después dejar reposar en un bowl con agua y unas gotitas de limón.
Reserva las alcachofas hasta que estés listo para servir la ensalada.
Prepara una mezcla de lechúgas. Prueba distintas mezclas de lechugas: italiana, francesa, orejona, rúcula, hasta que encuentres tu combinación ideal.
En un bowl que no haga reacción, coloca la mezcla de lechugas, agrega las aceitunas y el perejil.
Dale una buena mezclada a los ingredientes anteriores y agrega los tomates y el queso parmesano.
Adereza con aceite de olivo extra virgen, sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón. Listo, tienes un platillo facilísimo de preparar e ideal para disfrutar los verdaderos sabores de las alcachofas.

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