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Recetas que harán tu 2012 más práctico

El año nuevo llegó y es mejor que te prepares para ser una maestra en la cocina. Esa es la razón por la que decidimos preparar este listado de recetas que serán de gran ayuda durante el 2012. Recuerda que siempre es bueno tener opciones rápidas y deliciosas para ocasiones especiales y/o de emergencia. Esperamos que te sirvan y las disfrutes. ¡A empezar el año con un exquisito sabor!
(Para ir a las recetas da click en el nombre)

ENERO
ESTOFADO CASERO DE PUERCO
Como sabemos que el frío aún sigue siendo presente en algunos países, te ofrecemos esta opción calientita y deliciosa para tu familia. Aquí combinarás ingredientes que van desde la col rizada, lomo de puerco, granos de elote, frijoles, caldo de pollo y camote, condimentado con tomillo y pimienta roja. Si lo deseas puedes añadir más vegetales para hacerlo más saludable.

KABOBS (BROCHETAS) DE FRUTAS DE INVIERNO CON GLASEADO DE DURAZNO
Para disfrutar de un postre durante el mes de enero es necesario obtener: piña, pera, manzana, kiwi, fresas o cualquier fruta de temporada invernal, mermelada de durazno, mantequilla, licor de naranja (opcional para los niños) y canela en polvo. Iniciarás el año con un dulce sabor y mucha energía.

GUISADO DE FRIJOLES AL ESTILO SUROESTE
Algo que obtendrás al comer los frijoles son cantidades suficientes de calorías para no sufrir tanto los estragos del frío. Además tendrás la oportunidad de degustar un sabor muy característico de la comida sureña de los Estados Unidos.

GUISADO DE CARNE CON COCA COLA
El azúcar es perfecta para aumentar la temperatura corporal en tiempos de frío, por eso es que se decidió integrar la coca-cola en este platillo para darle un sabor peculiar. Trata de conseguir la yuca para que puedas experimentar su exquisito sabor junto con la carne de res.

SOPA DE POLLO A LA CRIOLLA
Una sopa que nunca decepcionará por su sencillez y suculento gusto es la sopa de pollo. Cuando la prepares al estilo "criollo", tendrás que agregarle ingredientes como: el apio, laurel, pimienta roja y un poco de arroz en ella. Sírvela calientita para que tu familia la disfrute aún más.

FEBRERO
MARTINI DE CHOCOLATE
El mes más romántico llega con febrero, así que para empezar bien tus citas de amor te recomendamos esta bebida riquísima que lleva el afrodisíaco chocolate, crema irlandesa, crema de menta y un toque de vodka. Puedes adornar tu copa con menta y unas cuantas fresas.

CAMARONES CON JENGIBRE
Un alimento que también es considerado un afrodisíaco infalible es el camarón. Para éstos es necesario conseguir un poco de salsa de soya, jengibre picado, vinagre blanco, sake y una cebollitas cambray. La preparación es facilísima y el resultado muy agradable.

TARTALETA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA
No sólo celebrarás a tu pareja sentimental este mes, también es momento perfecto para celebrar a los buenos amigos, por eso, ¿qué tal si los apapachas con una delicosa tarta de chocolate? Sin duda te adorarán por este postre que además lleva en su preparación unas deliciosas frambuesas.

QUICHÉ DE AMOR CON PIMIENTOS ROJOS
El quiché es un platillo originario de Francia, la ciudad más romántica del mundo, por eso no es de extrañar que esta receta se encuentre en la colección. Se prepara como una tarta, pero la diferencia es que puedes conseguir un molde muy divertido para conmemorar la ocasión.

FIDEOS COREANOS CON VEGETALES
Una cosa es cocinar con el corazón y otra cocinar para el corazón. Con estos fideos puedes lograr las dos cosas. Primero deberás mezclar todos los ingredientes como: arroz, hongos shitake, salsa de soya, semillas de ajonjolí, carne de res, zanahoría, cebolla y espinacas con mucho amor para darle sabor. Con este plato oriental también estarás cuidando tu salud cardiovascular gracias a los vegetales.

MARZO
PASTA PRIMAVERA
Lo mejor de esta pasta es que usarás vegetales crudos o cocidos para agregarlos a ésta. No olvides que el secreto de una buena pasta es su cocción perfecta y el buen sazón de la salsa de tomates, la cual debe ser cocinada con albahaca, ajo y cebolla principalmente.

PAPAS ASADAS A LA PRINCESA
Un platillo ideal para la temporada de primavera debido a que el ingrediente principal, la papa, es fácilmente conseguido en los supermercados. Los ingredientes necesarios no sobrepasan los 7, así que no te quejarás por la preparación. Tus niños amarán este platillo.

POLLO AL LIMÓN CON CEBOLLAS E HINOJOS ASADOS
Qué mejor manera de recibir la primavera que con un delicioso pollo. Aunque éste no será como los demás que has comido, ya que lo aderezarás con jugo de limón y lo acompañarás con hinojos y cebolla morada asada. Y no olvides tu buena bebida fría para completar el festín.

CARNE DE RES Y FIDEOS CON TERIYAKI A LA NARANJA
20 minutos es lo que te tomará realizar el plato que tienes aquí. La carne de res se impregnará de un sabor oriental gracias  a la salsa teriyaki con la que lo freirás. También le agregarás sabores nuevos como la mermelada de naranja para que tu paladar vaya conociendo nuevos horizontes.

BOCADILLOS DE QUESO, HIERBAS Y CARNE DE RES
El bocadillo del mes no podía faltar en marzo. En la carnicería pedirás filetes muy delgados de roast beef para que puedas envolver el queso, los pimientos y los crujientes pepinos que necesita la receta. Incluso puedes bañarlos con un poco de salsa de soya para darle el toque agridulce.

ABRIL
JUDÍAS BLANCAS CON ROMERO
Un acompañante perfecto para los platillos de Pascua podrían ser la judías blancas con un un toque de romero. Las cocinarás con vinagre de champaña, aceite de oliva, cebolla y su respectivo toque de sal y pimienta. ¡Exquisito!

CUPCAKES DE PASCUA
Para que tus peques disfruten al máximo las festividades de la Pascua, los "cupcakes" adornados con cesped comestible y huevitos de son lo mejor. Puedes incluso involucrar en la preparación a tus niños para que diseñen el suyo . La cocina también debe ser divertida.

TILAPIA CON SALSA CREMOSA DE VINO
Un manjar más con pescado para el menú de Pascua. La tilapia es un pescado con bastante carne y con un sabor muy agradable al paladar. En esta ocasión lo harás empanizado y con el exquisito sabor de la salsa de vino.
HUACHINANGO (PARGO) CON SALSA DE TOMATE Y PIMIENTOS SALTEADOS
Uno de los pescados más consumidos en Pascua y en todo el año es el huachinango (también conocido como Pargo). Su carne es tan fresca que no necesita mucho tiempo para cocerse perfectamente. Con esta receta encontrarás un sabor único debido a la salsa de tomates aderezada con un poco de vino tinto y pimientos.
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
Para los que gustan de comer saludablemente con recetas vegetarianas, el ceviche que conocerán aquí será su favorito durante este mes y los que sigan. El ingrediente principal son ¡los champiñones! Sin duda algo nuevo y delicioso. No olvides los aderezos recomendados para aumentar su fascinante sabor.
MAYO
TORREJAS PARA MAMÁ
El mejor regalo que le puedes dar a mamá en su día es, sin duda, despertarla con el desayuno hecho por ti y siendo llevado hasta su cama. Algo sencillo pata preparar son estas torrejas que acompañarás con huevo y por qué no, una ensalada de frutas.
TOSTADA DE FRIJOLES Y QUESO FRESCO
Para seguir con los platillos fáciles para el mes de mayo puedes preparar unas riquísimas tostadas como las que te presentamos a continuación. Lo único que tendrías que sazonar serían los frijoles para que juntes perfectamente los sabores de la páprika, la sal, la pimienta, el vinagre, el cilantro y el aceite de oliva. Si lo deseas puedes usar el pan tostado que encuentras en cualquier supermercado.
AGUACATES DELICIOSOS RELLENOS CON CAMARONES Y LICHI
El lichi es una fruta muy dulce que hace pareja perfecta con otra fruta deliciosa: el aguacate. Ahora bien, si juntas la primera con unos camarones con limón, mayonesa, polvo de curry, castañas, cebolletas y cilantro, ¿cuál crees que sea el resultado?
BISTEC ESTILO SUIZO
Si durante este mes tienes un antojo atroz de un platillo con bistec, no puedes dejar pasar la siguiente receta. No necesitarás muchos ingredientes (aproximadamente 10); lo que necesitará mayor tiempo es la preparación del corte para que logre una suavidad envidiable y un sabor que perdurará en tu paladar por mucho tiempo.
GUISADO DE SALCHICHAS Y RAVIOLES
Si después del Día de las Madres sigues con compromisos que toman la mayor parte de tu tiempo, pero no quieres descuidar tu labor en la cocina, puedes preparar esta delicia italiana que sólo necesita 1 hora para hacerla. Lo mejor es que la podrás guardar en la nevera para ser recalentada sin perder su sabor.

JUNIO
PIZZA DE BARBACOA
La pizza de pollo aderezada con salsa "Barbecue" se convertirá en el platillo perfecto para darle la bienvenida al verano. Puedes prepararla para una reunión al aire libre con los amigos o para comerla en un viaje a la playita.

BROCHETAS DE VERDURAS
Para que tus niños se acostumbren a comer las saludables verduras, es conveniente que las prepares con un estilo completamente diferente. Y una manera muy deliciosa de ofrecerlas son en forma de brochetas con un aderezo italiano y salsa de tomate que les fascinará.

HAMBURGUESAS DE SALMÓN ASADO CON SALSA TÁRTARA
Para la salsa tártara sólo se requieren de cuatro ingredientes: mayonesa, aderezo de pepinos encurtidos, cáscara de limón y eneldo. Con ésta cubrirás las hamburguesas antes de ponerlas sobre la parrilla o la plancha. Puedes comerlas con o sin pan, eso lo decidirás una vez que estén listas.

PONCHE DE LIMÓN Y FRESA
Una bebida excelente para referescarte durante el intenso calor veraniego es la que tienes aquí. Se requerirá simplemente del jugo de limón (o limonada artificial), fresas congeladas y refresco de jengibre (ginger ale). Mezcla todo bien y sírvelo con unos hielos en tu copa o vaso.

POSTRE HELADO DE SOLETAS
Un postre del que se enamorarán las personas que puedan degustarlo. Los ingredientes no sobrepasan los seis y la preparación no te costará trabajo. Cuando vayas a servirlo puedes complementarlo con un toque de crema irlandesa sobre tu pedazo y no te arrepentirás.

JULIO
CARNE DE RES A LA ITALIANA CON PURÉ DE PAPA
La carne cocinada al estilo italiano fascinará tu paladar por varias razones, algunas serán por las especias que se usarán para ésta, como la pimienta roja y un poco de albahaca que puedes adicionar. El puré de papa le dará un acompañamiento perfecto a tu plato.

CEVICHE ACAPULCO
¿Te gustaría probar un ceviche con el sabor del mismísimo puerto de Acapulco? Bueno, no tendrás que pagar boleto de avión para hacerlo, ya que con esta receta lo harás en la comodidad de tu cocina. Un tip al momento del maridaje es que dejes el pescado reposar dentro del refrigerador para que no corras el riesgo de que tome un sabor agrio.

CUETE (CARNE) EN VINAGRETA A LA MEXICANA
Para festejar a papá en su día no hay nada mejor que el sabor de un buen trozo de carne de res. Pero esta vez le adicionarás el sabor de la vinagreta mexicana que lograrás con: huevo, mostaza, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, sal y caldo de pollo. ¡Es momento de consentirlo!

FLAN DE RON
Y para cerrar con broche de oro el festín culinario para papá, te recomendamos este delicioso flan con un toquecito de ron. Puedes utilizar el de su marca favorita para que lo disfrute con cada bocado de su plato.

TACOS DE RES, LECHUGA Y JITOMATE
Un paltillo bastante sencillo de preparar y que no necesitará más de 10 ingredientes, bueno, al menos que se te antoje agregarle algo extra. Podrás utilizar tortillas de maíz o harina para comerlos pero no puedes olvidar algo, la salsa para acompañar.

AGOSTO
HALLACAS VENEZOLANAS (HAYACAS)
El mes de agosto comienza con un platillo típico de venezuela. Muy parecido a los tamales que se comen en México pero con algunos ingredientes muy peculiares pero sabrosos como: alcaparras, cebollín, curry, vino dulce y carne de ternera. ¡Un manjar!

CHORIPAN
Los argentinos no se privan de un buen asado para cualquier reunión que realizan y si quieren algo más informal, recurren a su "viejo y querido" choripán. Su preparación es facilísima y se sirve como un gran emparedado. Inténtalo en casa y sorprende a tus amigos.

PASTEL DE DULCE DE LECHE CON NUEZ MOLIDA DE DOS NIVELES
Para tener el postre después de la comida no dudes ni un momento en realizar este pastel de cajeta. Tanto a chicos como a grandes les encantará su sabor y querrán tenerlo en la mesa todos los días.

ROPA VIEJA
Platillo hecho a base de carne deshebrada y cocinado con tomate, pimienta, páprika, ajo, comino y vino de cocina. Lo que lo convertirá en un festín incomparable es el arroz con el que lo acompañarás y los plátanos fritos. 

PECHUGA DE POLLO A LA CHUCRU
Esta será como una ensalada de pollo pero con ingredientes de sabor fuerte como la cebolla morada, la col morada y el ajo, que serán rebajados con el toque de limón que indica la receta y el aceite de oliva entre otros más.

SEPTIEMBRE
CALDO TLALPEÑO
Si quieres disfrutar durante el mes de septiembre de platillos típicos mexicanos, uno que no debes dejar pasar es este sencillo caldo tlalpeño. Lo que lo hace diferente de los demás es que una vez servido, le agregarás chile chipotle al gusto para conseguir un sabor único.
FILETE AL PEREJIL
Aunque el perejil es una especia de un sabor bastante marcado para algunos paladares, cuando la frías junto con el filete de pescado (el de tu elección), ese sabor disminuirá un poco y lograrás uno nuevo que te encantará. Recuerda la ensalada para acompañarlo.
POZOLE DE POLLO
El maíz combinado con el caldo de pollo, la salsa de chile guajillo y su toque de orégano fascinará a tu paladar y a los que invites a probar esta delicia. Cuando lo tengas servido en tu plato debes decorarlo con pollo deshebrado, lechuga, rábanos y si quieres un poco de carne de puerco.
MOLE POBLANO
El platillo que cuenta en su preparación más de 100 ingredientes. Pero no hay de que preocuparse, ya que es posible encontrarlo en forma de pasta simplemente para sazonarlo. Cuando tenga la consistencia deseada (eso lo decidirás tú conforme lo vayas cocinando), es momento de bañar tus piezas de pollo con éste. Un arroz será el acompañante perfecto.
CHILES RELLENOS
Si eres de estómago resistente y te gusta probar platillos diferentes, entonces prepárate para estos chilitos rellenos. El relleno puede variar según tu gusto, pero el básico consta de: manzana, amaranto, nuez, carne de res molida y algunas frutas secas. Rellenarás tus chiles con ésta y los cubrirás con una salsa de tomate con chile o con crema.
OCTUBRE
CREPAS DE CAJETA (DULCE DE LECHE)
Abriremos este mes con un postre práctico para los peques, que incluso puede servir como desayuno. No necesariamente se debe tener una plancha especial para hacerlas, con un sartén redondo es más que suficiente. Para decorar puedes usar nueces y las frutas que tus peques prefieran.
GANDULES GUISADOS
Los gandules, parecidos a los pequeños frijoles, son una fuente importante de proteínas y carbohidratos para el cuerpo. En esta receta los cocinarás con caldo de pollo, adobo, calabaza, ají dulce, cebolla y pimiento verde. Te sorprenderá su sabor final y te llenarán de energía.
AREPITAS DE QUESO GOUDA
Receta proveniente de la cocina colombiana pero con un giro actual, ya que serán rellenadas con el sabor peculiar del queso gouda, el que las convertirá en un entremés bastante ameno y delicioso para tus visitas.
EMPANADAS DE CALABAZA
Para las fiestas de Halloween es necesario un "snack" con todo lo relacionado a esta fecha, por esta razón te enseñamos a preparar estas empanadas rellenas de un ingrediente infaltable durante el cierre del mes: la calabaza. Lo dulce del sabor te agradará tanto que querrás prepararlas año con año.
MOMIAS BOOOOLICIOSAS
Si tienes pensado realizar una fiesta para tus hijos en época de Halloween, es bueno tener un postre que cause sensación tanto por su sabor como por su presentación. La momias de salchichas envueltas en masa de hojaldre harán esa labor perfectamente.
NOVIEMBRE
SALSA DE ARÁNDANOS Y PERAS
El mes del "Thanksgiving Day" hace su aparición y de inicio te recomendamos una salsa muy característica para acompañar tu cena. El toque diferente que le damos es que además de los arándanos le añadirás unas dulces peras para hacerla más rica.
PASTEL DE CALABAZA
El postre que más consumirán, aunque haya pasado la fecha del Día de Acción de Gracias. La base será hecha con la masa que utilizas para una tarta y el relleno lo sustituirás con una mezcla dulce de calabaza, jengibre, canela, leche descremada y huevo. ¡A comer!
PAVO AL HORNO CON MOJO DE RON
Un pavo con estilo muy gourmet se presentará en la mesa de tu casa. Para el mojo delicioso necesitarás: ron blanco, cebolla, ajo, salsa inglesa, aceite de oliva, ralladura de limón, entre otros ingredientes. Lista ésta, la utilizarás para cubrir tu pavo recien salido del horno para difrutarla como se debe.
POLLO EN VINAGRETA
No a todos les agrada comer pavo durante este mes, así que si eres uno de éstos, puedes preparar el pollo que tienes frente a ti. El sabor de la vinagreta dependerá de tu gusto. Lo único que te aconsejamos es que utilices pollo en lugar del pavo desmenuzado que indica la receta.
PAVO AL JALAPEÑO
Dale al típico pavo un sabor diferente y picosito con el chile jalapeño. Tus invitados no sabrán la delicia que estarán probando y, por lo tanto, les encantará. Para acompañarlo no dudes en preparar un rico arroz con gandules o un puré de papa.
DICIEMBRE
JAMÓN GLASEADO CON PIÑA
El jamón glaseado con piña es un platillo muy común durante las fechas decembrinas, por eso es que te presentamos la receta original para que sigas la tradición. Puedes hornear el pavo con la salsa para que se impregne el sabor, o bien, adicionarla cuando lo saques del horno. Tú decides.

BACALAO NAVIDEÑOS
El pescado más famoso de diciembre llega con su sabor fresco y delicioso. La receta clásica indica que necesitarás: cebolla, ajo, chiles "güeros", laurel, almendras, papas y perejil. Pero también te recomendamos agregar unas cuantas alcaparras y aceitunas para darle más presentación y, obviamente, un sabor para recordar.

PONCHE FIESTA MIEL
El ponche para despedir el año no podía faltar, así que te traemos uno dulce que encantará tu gusto. Se utiliza: miel, guayabas, frambuesas, manzanas, toronja, licor blanco y rodajas de limón para decorar. Puedes servirlo frío o caliente segun el ambiente de la fiesta. ¡Salud!

BRUSCHETTA DE TOMATE Y ALCAPARRAS
Y para el festejo de fin de año, mientras tus invitados celebran con una buena bebida, compénsalo con unos bocadillos que les hará disfrutar aún más la velada y, así una vez llegado el momento, griten al unísono ¡Feliz Año Nuevo!

Los mejores platillos mes por mes para una mejor planeación de tu menú. Puedes encontrar más recetas gratis aquí durante todo el año.

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