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Dulces poblanos, una tradición deliciosa

La calle de Santa Clara alberga dulcerías típicas poblanas.
En algunas dulcerías, como El Lirio, se encuentran personas dedicadas a la creación de estos manjares cuya receta ha pasado de generación en generación.
Las frutitas con mazapan son un clásico a base de pasta de almendra o pepitas.
La forma sólo depende de la imaginación de quien cree el dulce y se pueden encontrar desde representaciones de frutas hasta cañas, palomitas y cualquier otra forma.
Las frutas cristalizadas son una arraigada tradición poblana.
Los borrachitos son los meros dulces de los poblanos. Son unas pastitas con consistencia parecida a un mousse espeso que se envinan y se espolvorean con azúcar.
Las cocadas son un dulce de láminas de coco con miel. Ingrid Hoffmann tiene una receta fácil para hacer en casa; encuéntrala en nuestro buscador de recetas.
Si eres amante del dulce este postre te va a enloquecer...crema dulce dentro de una crujiente pasta.
Este dulce es una combinación de leche con cajeta, rompope o piñones. Tiene una textura cremosa y se parece un poquito al mazapan.
¡Puebla en un bocado!
Los duques son estas pastitas hechas con una masa de consistencia parecida a un mousse y pueden ser e almendra, nuez o piñón.
Variedad de dulces poblanos típicos.
¿Cuál te comerías primero?
Dulce de camote, un clásico dePuebla, y con todo el color y la alegría de los dulces mexicanos.
Entre los colores y las texturas uno no se puede resistir a estos manjares.
Cáscaras de naranjas caramelizadas.
Higos, camotes y naranjas caramelizadas
Gallinitas y palomas de pepita.
Son tan bonitas y están tan bien hechas que seguro es un dilema si comerlas o nada más mirarlas.
Mazapanes poblanos.
Dulce de nuez con almendra y vainilla.
Puro piñón para disfrutar.
Dulce de nuez.
Algunos le llaman "espejitos" a estas galletas, pero en Puebla la gente les llama tortitas de Santa Clara.
Los blancos son dulces de coco envinado con clavo de olor, y los naranjas son dulces de coco envinado con piña.
La mayoría de los dulces salieron de los conventos, y uno de los que más renombre tiene es el Convento de Santa Clara.
Dulce de leche.
Dulces de Puebla
Variedad de dulces poblanos.
Mueganos.

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