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La mejor cena con cerveza

“Wynwood Kitchen & Bar” es un restaurante único no solo por su ubicación en el corazón de las artes emergentes en Miami, sino también por su increíble exposición de arte urbano en sus murales. Con exposiciones de artistas como Aiko, Avaf, Kenny Scharf, Invader, entre otros.
Recientemente este innovador restaurante junto con Brown Distributing Company organizó su primer evento beer-dinner o cena con cerveza en el que ofrecieron al público una combinación de arte, música en vivo y exquisitos platillos.
Cada platillo fue servido con una selección de cerveza Duvel & Ommegang, creando una mezcla perfecta para una agradable cena de verano.
El chef ejecutivo del restaurante, Miguel Aguilar compartió su cerveza favorita de la noche “Ommegang Three Philosophers” la cual degusto antes del inicio del evento.
Para esta noche el chef Aguilar preparo un menú especial con el deseo de brindar platos que representaran la cultura del restaurante y al mismo tiempo ofrecieran una variedad de sabores que combinados con cervezas fueran perfectos para el clima tropical de Miami.
Un equipo de cuatro personas se encargó de elegir la selección perfecta de cerveza para cada plato. Entre ellos estuvo Aguilar y parte del equipo organizador del restaurante.
El primer plato de la noche fue camarones crudos con torta de arroz, salsa verde y jalapeños, descrito por el chef Miguel Aguilar como un plato “liviano y crujiente”.
El primer plato del menú fue acompañado por una cerveza Duvel Single, la cual fue sacada al mercado recientemente.
El Segundo platillo fue maché con cerezas, almendras tostadas, queso manchego y vinagreta de cítricos. Una ensalada tropical. Los cítricos le dieron un sabor fresco, mientras que las almendras agregaron un sabor un poco más robusto.
Esta entrada fue combinada con la cerveza Ommegang Witte Ale, la cual según Aj Eckstein, representante de ventas de las cervezas Duvel, es una de las favoritas de los consumidores.
El plato principal consistió en pechuga de pato marinada con confite de col de pato, crema de mostaza, y prosciutto de pato. Una carne jugosa, semi-cruda que le dio a los invitados una razón más para felicitar al chef, quien presentaba cada plato antes de que fuera servido a los comensales. Este platillo fue acompañado con la cerveza Ommegang Three Philosophers, la favorita del chef Aguilar.
Al final los asistentes pudieron degustar un postre como ningún otro. Un sabroso pastel de chocolate fundido con un toque picante de canela y ancho acompañado con helado de dulce de leche. El postre fue acompañado por Ommegang Abbey Ale, una de las cervezas más fuertes de la colección dando cierre a noche especial.

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