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'Home -style' pasta italiana paso a paso

Receta de Tagliolini Primavera o también la puedes preparar con tagliatelle.
Del restaurante Quattro en la ciudad de Nueva York, Felipe Cuevas nos trae esta receta paso a paso para que sin miedo te animes a prepararla.
Necesitarás 12 oz de tagliatelle o la pasta de tu preferencia. En este caso usan una pasta preparada con verduras.
También necesitarás zanahorias, hongos chanterelle, calabacín, calabaza, mantequilla y por supuesto, queso parmesano.
Empieza por picar todos los vegetales en pequeños cuadros. Aproximadamente de 1 cm. por lado.
Saltea la mezcla de vegetales en un sartén con aceite de olivo y un poco de tomillo.
Pasados dos minutos agrega mantequilla, sal y pimienta. Deja que todo se revuelva y los sabores se mezclen.
Con la pasta previamente cocida puedes colocar un buen montón de pasta en el sartén.
Espera por lo menos 4 minutos para que la pasta adquiera todo el sabor de los vegetales.
Sirve cuidadosamente en un plato hondo.
Para terminar de preparar el plato agrega queso parmesano al gusto y unas gotas extra de aceite de olivo.
Disfruta de este manjar italiano sin complicarte.

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