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Glosario Bilingue

¿No sabes cómo se dice en inglés? ¿Quieres conocer el equivalente de ese ingrediente en español? Aquí te presentamos un glosario bilingüe con términos de uso común en gastronomía que te podrán ayudar a la hora de preparar tus recetas.

Español a Inglés

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Inglés a Español

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
A
Español Inglés
aceite oil
aceite de girasol oil, sunflower
aceite de oliva oil, olive
aceite vegetal oil, vegetable
aceituna olive
acelgas swiss chard
achicoria chicory
acompañante side order / side dish
aderezo seasoning
adobo marinade
agridulce sweet and sour
agrio sour
ácido acid
agua water
agua de coco coconut milk
aguacate avocado
aguardiente firewater (liquor)
aguayón (carne) rump (beef)
ahumado smoked
ajedrea savory
ajo garlic
alas wing
albahaca basil
albahaca dulce sweet basil
albardilla batter
albóndiga meatball
alcachofa artichoke
alcaparras capers
aliños condiment, typically for salad
alioli garlic mayonnaise
alitas de pollo chicken wings
amargo bitter / unsweetened
almejas clams
almendra almond
almíbar syrup
alubias beans
alubias negras black beans
alubias rojas kidney beans
anchoa anchovy
anguila eel
anís anise
anís estrella star anise
añadir add
apio celery
aplanar flatten
aplastar flatten
arándano cranberry
arándanos negros blackberries
arándanos azules blueberries
arenque herring
arroz rice
arveja pea
asado roasted
asiento de picana (Chile) rumpsteak
atún tuna
avena oat
aves poultry
avellanas hazelnuts
azafrán saffron
azúcar sugar
azúcar blanca regular caster sugar
azúcar glace icing sugar
B
Español Inglés
babilla (España) tail of rump
bacalao cod
bagre catfish
batata sweet potato
berberecho cockle
berenjena eggplant
berenjena aubergine
berro watercress
besugo sea bream
betabel beet
bife ancho (Argentina) fore rib
bife ancho sin tapa (Argentina) rib eye steak
bife angosto (Argentina) strip loin or sirloin strip
bife de vacío (Argentina) flank steak
bistec steak
bizcocho biscuit
bocadillo sandwich
bola de lomo (Argentina) sirloin tip
bollo bread roll
bonito tuna
boquerones anchovies (fresh)
brazuelo - garrón delantero (Argentina) fore shin or fore shank
brécol broccoli
brevas fig, riper than a higo
brotes de vegetales sprouts
brotes de soja bean sprouts
brócoli broccoli
buey beef
budín pudding
buñuelo fritter
C
Español Inglés
caballa mackerel
cabra goat
cabrillas larger snails
cacahuete peanuts
cadera sin babilla (España) rump
café coffee
café con leche coffee with milk
café cortado coffee with less milk
calabacín zucchini
calabaza pumpkin
calamares squid
calamares calamari
caldo broth
calentar heat
callos tripe
camarones shrimps
camote sweet potato
caña de azúcar cane
canela cinnamon
canelones canneloni
cangrejo crab
capa layer
caracoles snails
caramelo butterscotch
carnaza cuadrada o de cola (Argentina) silverside
carnaza de paleta (Argentina) arm clod or thick end of clod
carne meat
carne de cerdo pork
carne de cordero lamb
carne de oveja mutton
carne de ternera veal
carne de vacuno o res beef
carne picada minced meat
carnes frías cold meat
cáscara rind
castañas chestnuts
cazón dogfish
cebolla onion
cebolleta onion - smaller
centeno rye
centollo crab
cerdo pork
cerdo picado minced pork
cereales cereals
cereza cherry
cerveza beer
chacina cold cuts
chabacano apricot
chambarete (carne) hind shank (beef)
chamorros (cerdo) shank
champiñones mushrooms
chícharo pea (mexican)
chicharro small mackerel
chicharrones pork cracklings
chile molido chili powder
chile morrón bell pepper
chingolo de paleta (Argentina) chuck tender
chipirones baby squid
choclillo (Chile) chuck tender
chorizo cured sausage
chorizo criollo creole sausage
chorrito dash
chuleta (chuleta de cerdo) chop (pork chop)
chuletas (carne) rib steak (beef)
ciervo deer
cigala crayfish
cilantro coriander
ciruela plum
ciruela (pasas) prunes
clara de huevo egg white
clavo de olor clove
cobertura topping
cochinillo suckling pig
cocido cooked
cocinar cook
cocinar a fuego lento simmer
coco coconut
cocoa en polvo cocoa powder
codorniz quail
cogote (Argentina/Chile) neck and sticking
col cabbage
colar strain
coles de bruselas brussel sprouts
coliflor cauliflower
colita de cuadril (Argentina) tail of rump
comida food
comino cumin
compota compote
coñac brandy
concha clam
condimento seasoning
conejo rabbit
congelado frozen
conservante preservative
conservar preserve
consistencia consistency
consomé consommé (soup)
contratapa (España) silverside
copos de avena oats
copos de maíz tostados cornflakes
corazón heart
corazón de cuadril (Argentina) rumpsteak
corazones de alcachofas hearts of artichoke
cordero lamb
cortar trim
cortar en cuadritos diced
cortar en rodajas finas thinly slice
corvinas atlantic croaker (fish)
costillas ribs
crema cream
crema agria sour cream
crema batida whipping cream
crema pastelera confectioner's custard
crepe pancake
criadillas testicles
crocante crispy
croqueta croquette
crudo raw
cuadril con tapa sin colita (Argentina) rump
cuajar curdle
cubrir cover
cuchara de medir measuring spoon
cuchara grande tablespoon
cucharada spoon
cucharadita teaspoon
cucharones ladles
cuenco bowl
cuete (carne) eye of round (beef)
curry en polvo curry powder
cuscurro crouton
D
Español Inglés
damasco apricot
dátiles dates
degolladura (Argentina) sticking
derretido melted
derretir melt
deshuesado boned
diente de ajo garlic clove
doblar fold
dorada gilthead seabream
dorado (pescado) mahi mahi
dulce sweet
dulce de membrillo quince paste
dulces sweets
durazno peach
E
Español Inglés
embutidos cured meats
empanada pasty
empanada de ternera beef pasty
en lata tinned
en trozos sliced
en trozos pequeños finely chopped
endibia endive
endulzante sweetener
endulzar sweeten
ensalada salad
ensalada mixta mixed salad
ensalada de frutas fruit salad
eneldo dill
enfriar chill
engrasado greased
engrasar oil
enjuagar rinse
entero whole
entrada appetizer
entraña (Argentina) thick skirt
escaldar scald
escalfado poached
escurrir drain
espadilla shoulder chop
espaguetis spaghetti
espárragos asparagus
especias spices
espesar thicken
espeso stiff
espesura thickness
espinacas spinach
espuma foam
espumadera slotted spoon
estofado stew
estragón tarragon
exprimir squeeze
F
Español Inglés
fabes butter beans
faisán pheasant
falda (carnes) flank steak
falda con hueso (Argentina) skirt steak with bone
fécula de papa potato starch
fécula de maíz corn starch
fiambre cold cuts
fideos noodles
filete (Chile) tenderloin
filetes fillets
flan crème boulette or caramel custard
frambuesa raspberry
freír fry
fresa o frutilla strawberry
frijoles beans
frijoles refritos refried beans
frotar rub
fruta fruit
frito fried
G
Español Inglés
galleta cookie
galleta de agua cracker
gallina hen
gambas prawns
ganso goose
ganso - corte de carne (Chile) silverside / flat
garbanzos chickpeas
gazpacho tomato soup (cold)
gelatina gelatine
gelatina jelly
guinda cherry
girasol sunflowers
granada pomegranate
grasa grease
grasa de cerdo lard
gratinar grill
grisín bread stick
grelos greens
grosellas currant
guarnición garnish
guatita tripe
guayaba guava
guindillas chili, hot pepper
guisantes peas
guiso stew
H
Español Inglés
habas broad beans
habichuela green beans
hamburguesa hamburger
harina de maíz corn flour
harina flour
helado ice cream
helado de agua sorbet
hervir boil
hierba herb
hierba buena mint
hierba doncella myrtle
hierba luisa lemon verbena
hígado liver
higos figs
higo chumbo prickly pear
hinojo fennel
hoja leaf
hojaldre puff pastry
hojas leaves
hojas de eneldo dill weed
hojas de laurel bay leaf
hongo mushroom
horchata iced drink with almonds and milk
horno oven
huachinango (pescado) red snapper
hueco dent
hueso bone
huevas roe
huevo egg
huevo duro o cocido hard boiled egg
huevos fritos fried eggs
huevos revueltos scrambled egg
huevos escalfados poached egg
I
Español Inglés
ingredientes ingredients
J
Español Inglés
jabalí wild boar
jaiba crab
jamón ham
jamón de york cooked ham
jamón cocido cooked ham
jarrete - morcillo delantero (España) fore shin or fore shank
jengibre ginger
jerez sherry
jitomate (México) tomato
jitomate de bola (México) plum tomato
judías beans
jugo juice
jugoso juicy
jurel (pescado) yellow tail
K
Español Inglés
L
Español Inglés
lado side
lata can
langosta lobster
langostina prawns
langostino crayfish
lasaña lasagne
laurel bay leaf
leche milk
leche cuajada junket
lechón suckling pig
lechoso milky
lechuga lettuce
lechuga de Bruselas brussels sprout
lengua tongue
lenguado sole
lentamente gradually
lentejas lentils
levadura yeast
liebre hare
lima lime
limón lemon
lista de compras shopping list
lombarda red cabbage
lomo (Argentina) tenderloin
lomo alto (España) fore rib
lolo alto sin tapa (España) rib eye steak
lomo de cerdo pork loin
lomo de vaca sirloin
lomo de liebre hare back
lomo de ternera veal loin
lomo listo (Chile) strip loin or sirloin strip
lubina seabass
M
Español Inglés
machacar grind
maicena cornstarch
maíz corn
maduro ripe
manchego manchego cheese (Spain)
mandarina mandarin orange or tangerine
maní peanut
manitas de cerdo pigs feet
manteca lard
mantequilla butter
manzanas apples
manzanilla chamomile
malvavisco marshmallow
mariscos shellfish
marinar marinate
masa dough
matambre (Argentina) rose meat
mayonesa mayonnaise
mazapán marzipan
mazorca de maíz cob
mejillones mussels
melaza molasses
melocotón peach
melón melon
melón de pulpa verde honeydew
membrillo quince
menudo tripe
menudencias giblets
menta mint
merengue meringue
merluza hake
mermelada jelly
mermelada jam
mermelada marmalade
mero ouper
mezclar mix
miel honey
migas de pan bread crumbs
milanesa cutlet
mojarra (pescado) bluegill
mojo picon garlic sauce (Spain)
molido ground
mollejas sweetbread
mollejas de res beef sweetbreads
mollejas de cordero lamb sweetbreads
mollejas de ternera veal sweetbreads
mollete (tostadas mexicanas) mollete (mexican toasted bread with refried beans and cheese)
mollete (pan español) mollete (spanish bread)
mondongo tripe
montadito (España) small sandwich (Spain)
morcilla blood sausage
mostaza mustard
muslo thigh
N
Español Inglés
nabos turnips
nalga (Argentina) standing rump
naranja orange
nata cream
nata agria sour cream
nata montada whipped cream
natillas custard
navajuelas clams
nécora small crab
nectarina nectarine
nísperos loquat
nuez, nueces nut, nuts
nuez moscada nutmeg
O
Español Inglés
oca goose
olivas olives
onza ounce
orégano oregano
osobuco de mano (Chile) fore shin or fore shank
osteón oyster
ostión scallop
ostra oyster
P
Español Inglés
paella rice with seafood
palanca (Chile) flank steak
palatilla ham (lower quality)
paleta (carne) shoulder cut of meat
palitos de queso cheese straws
palmita - palmitos palm - hearts of palm
paloma dove
palometa pompano, yellow jack (type of fish)
palomitas popcorn
palta avocado
pan bread
pan de carne Meatloaf
pan duro stale bread
pan integral brown bread
pan de molde sliced bread
pan rallado bread crumbs
panceta bacon
pancita tripe
pancho hot dog
panecillo roll
panqueque pancakes / crepes
papa potato
papas fritas french fries
papada chin
papaya papaya
pargo (pescado) snapper
parrilla grill
pasas raisins
pasas de ciruela prunes
pasas de uva dried grapes
pastel cake
pasteles pastries
patata potato
patatas fritas potato chips
pato duck
pavo turkey
pecho de res brisket
pecho curado corned beef
pechuga breast
pelador de papas potato peeler
pelar peel
pepinillo gherkins
pepino cucumber
pera pear
percebes barnacles
perdiz partridge
perejil parsley
perrito caliente hot dog
pescado fish
pescuezo rolled neck
pez espada swordfish
picante spicy
picar chop
pierna leg
pierna entera (carnes) T bone
pimentón paprika
pimienta pepper
pimienta dulce allspice
pimiento bell pepper
pimiento rojo red pepper
pimiento verde green pepper
piña pineapple
pinchito brochette
pinchos small snacks
pipas sunflower seeds
pistacho pistachio
plancha grill
plátano banana
plato dish
plato principal main course
plato vegetariano vegetarian dish
pollo chicken
pollo barriga (Chile) thick skirt
polvo de hornear baking powder
pomelo grapefruit
porotos butter beans
porras pastry, like churros
posta de paleta (Chile) arm clod or thick end of clod
posta rosada (Chile) thick flank
postre dessert
potaje stew
puchero stew
pudín pudding
puerros leeks
pulpo octopus
punta de picana (Chile) tail of rump
punta de jamón (cerdo) ham end
Q
Español Inglés
quesadilla quesadilla (mexican tortilla with melted cheese inside)
queso cheese
queso de cabra goat’s cheese
queso parmesano parmesan cheese
queso fresco fresh cheese
quitar remove
R
Español Inglés
rábanos radishes
rábano picante horseradish
rabo tail
rallado grated
rape monkfish
rebozados batter fried
receta recipe
reducir reduce
rellenar stuff
relleno filling
remolacha beets
remojar soak
repollo cabbage
riñones kidneys
róbalo (pescado) snook / sea bass
rodaballo flounder
romero rosemary
roquefort roquefort or blue cheese
roscas, roscos doughnut cakes or buns
rosquillas donut like pastries
S
Español Inglés
sabor taste
sal salt
salado salted
salame salami
salchicha sausage
salchichón cured pork sausage
salmón salmon
salmonete red mullet
salmorejo tomato soup with bread (Spain)
salsa sauce
salsa de soja soy sauce
salsa tártara tartar sauce
salvia sage
sandía watermelon
sangría (España) cold drink made of wine and fruit (Spain)
sardinas sardines
semilla de ajonjoli sesame seed
semilla de alcaravea caraway seed
semilla de amapola poppy seed
semilla de apio celery seed
sésamo sesame
sesos brains
seta mushrooms, wild variety
sidra cider, with alcohol
sirope de caramelo butterscotch
soja soy
solomillo (España) tenderloin
sopa soup
sopa de almejas clam chowder
sultana pastry
suspiros pastry
T
Español Inglés
tagarnina condiment
tarta cake
tea
ternera veal
terrina terrine
tetilla cheese (Spain)
tiburón shark
tocino baicon
tomate tomato
tomillo thyme
toronja grapefruit
tortilla potato omelette
tostada toast
trigo wheat
tripa tripe
trucha trout
trufas truffles, candy or vegetable
turrón nougat candy
U
Español Inglés
uvas grapes
V
Español Inglés
vaca beef
vacío (Argentina) flank steak
vainilla vanilla
venado venison
verduras green vegetables
viceras organ meats
vieiras scallops (shellfish)
vinagre vinegar
vinagreta vinaigrette
vino wine
voltear turn
W
Español Inglés
X
Español Inglés
Y
Español Inglés
yema de huevo egg yolk
yerba buena mint
yogur yogurt
Z
Español Inglés
zapallito zucchini
zapallo pumpkin
zucchini zucchini
zumo juice
zanahorias carrots
zarzamora blackberry
zarzuela seafood stew
A
Inglés Español
acid ácido
add añadir
allspice pimienta dulce
almond almendra
anchovies (fresh) boquerones
anchovy anchoa
anise anís
appetizer entrada
apples manzanas
apricot chabacano
apricot damasco
arm clod or thick end of clod posta de paleta (Chile)
arm clod or thick end of clod carnaza de paleta (Argentina)
artichoke alcachofa
asparagus espárragos
atlantic croaker (fish) corvinas
aubergine berenjena
avocado aguacate
avocado palta
B
Inglés Español
baby squid chipirones
bacon panceta
baicon tocino
baking powder polvo de hornear
banana plátano
barnacles percebes
basil albahaca
batter albardilla
batter fried rebozados
bay leaf hojas de laurel
bay leaf laurel
bean sprouts brotes de soja
beans alubias
beans frijoles
beans judías
beef vaca
beef buey
beef carne de vacuno o res
beef pasty empanada de ternera
beef sweetbreads mollejas de res
beer cerveza
beet betabel
beets remolacha
bell pepper chile morrón
bell pepper pimiento
biscuit bizcocho
bitter/ unsweetened amargo
black beans alubias negras
blackberries arándanos negros
blackberry zarzamora
blood sausage morcilla
blueberries arándanos azules
bluegill mojarra (pescado)
boil hervir
bone hueso
boned deshuesado
bowl cuenco
brains sesos
brandy coñac
bread pan
bread crumbs migas de pan
bread crumbs pan rallado
bread roll bollo
bread stick grisín
breast pechuga
brisket pecho de res
broad beans habas
broccoli brécol
broccoli brócoli
brochette pinchito
broth caldo
brown bread pan integral
brussel sprouts coles de bruselas
brussels sprout lechuga de Bruselas
butter mantequilla
butter beans fabes
butter beans porotos
butterscotch caramelo
butterscotch sirope de caramelo
C
Inglés Español
cabbage col
cabbage repollo
cake pastel
cake tarta
calamari calamares
can lata
cane caña de azúcar
canneloni canelones
capers alcaparras
caraway seed semilla de alcaravea
carrots zanahorias
caster sugar azúcar blanca regular
catfish bagre
cauliflower coliflor
celery apio
celery seed semilla de apio
cereals cereales
chamomile manzanilla
cheese queso
cheese (Spain) tetilla
cheese straws palitos de queso
cherry cereza
cherry guinda
chestnuts castañas
chicken pollo
chicken wings alitas de pollo
chickpeas garbanzos
chicory achicoria
chili powder chile molido
chili, hot pepper guindillas
chill enfriar
chin papada
chop picar
chop (pork chop) chuleta (chuleta de cerdo)
chuck tender chingolo de paleta (Argentina)
chuck tender choclillo (Chile)
cider, with alcohol sidra
cinnamon canela
clam concha
clam chowder sopa de almejas
clams almejas
clams navajuelas
clove clavo de olor
cob mazorca de maíz
cockle berberecho
cocoa powder cocoa en polvo
coconut coco
coconut milk agua de coco
cod bacalao
coffee café
coffee with less milk café cortado
coffee with milk café con leche
cold cuts fiambre
cold cuts chacina
cold drink made of wine and fruit (Spain) sangría (España)
cold meat carnes frías
compote compota
condiment tagarnina
condiment, typically for salad aliños
confectioner's custard crema pastelera
consistency consistencia
consommé (soup) consomé
cook cocinar
cooked cocido
cooked ham jamón de york
cooked ham jamón cocido
cookie galleta
coriander cilantro
corn maíz
corn flour harina de maíz
corn starch fécula de maíz
corned beef pecho curado
cornflakes copos de maíz tostados
cornstarch maicena
cover cubrir
crab cangrejo
crab centollo
crab jaiba
cracker galleta de agua
cranberry arándano
crayfish cigala
crayfish langostino
cream crema
cream crema
cream nata
crème boulette or caramel custard flan
creole sausage chorizo criollo
crispy crocante
croquette croqueta
croquette croqueta
crouton cuscurro
cucumber pepino
cumin comino
curdle cuajar
cured meats embutidos
cured pork sausage salchichón
cured sausage chorizo
currant grosellas
curry powder curry en polvo
custard natillas
cutlet milanesa
D
Inglés Español
dash chorrito
dates dátiles
deer ciervo
dent hueco
dessert postre
diced cortar en cuadritos
dill eneldo
dill weed hojas de eneldo
dish plato
dogfish cazón
donut like pastries rosquillas
dough masa
doughnut cakes or buns roscas, roscos
dove paloma
drain escurrir
dried grapes pasas de uva
duck pato
E
Inglés Español
eel anguila
egg huevo
egg white clara de huevo
egg yolk yema de huevo
eggplant berenjena
endive endibia
eye of round (beef) cuete (carne)
F
Inglés Español
fennel hinojo
fig, riper than a higo brevas
figs higos
fillets filetes
filling relleno
finely chopped en trozos pequeños
firewater (liquor) aguardiente
fish pescado
flank steak bife de vacío (Argentina)
flank steak falda (carnes)
flank steak palanca (Chile)
flank steak vacío (Argentina)
flatten aplastar
flatten aplanar
flounder rodaballo
flour harina
foam espuma
fold doblar
food comida
fore rib bife ancho (Argentina)
fore rib lomo alto (España)
fore shin or fore shank brazuelo - garrón delantero (Argentina)
fore shin or fore shank jarrete - morcillo delantero (España)
fore shin or fore shank osobuco de mano (Chile)
french fries papas fritas
fresh cheese queso fresco
fried frito
fried eggs huevos fritos
fritter buñuelo
frozen congelado
fruit fruta
fruit salad ensalada de frutas
fry freír
G
Inglés Español
garlic ajo
garlic clove diente de ajo
garlic mayonnaise alioli
garlic sauce (Spain) mojo picon
garnish guarnición
gelatine gelatina
gherkins pepinillo
giblets menudencias
gilthead seabream dorada
ginger jengibre
goat cabra
goat’s cheese queso de cabra
goose ganso
goose oca
gradually lentamente
grapefruit pomelo
grapefruit toronja
grapes uvas
grated rallado
grease grasa
greased engrasado
green beans habichuela
green pepper pimiento verde
green vegetables verduras
greens grelos
grill gratinar
grill parrilla
grill plancha
grind machacar
ground molido
guava guayaba
H
Inglés Español
hake merluza
ham jamón
ham (lower quality) palatilla
ham end punta de jamón (cerdo)
hamburger hamburguesa
hard boiled egg huevo duro o cocido
hare liebre
hare back lomo de liebre
hazelnuts avellanas
heart corazón
hearts of artichoke corazones de alcachofas
heat calentar
hen gallina
herb hierba
herring arenque
hind shank (beef) chambarete (carne)
honey miel
honeydew melón de pulpa verde
horseradish rábano picante
hot dog perrito caliente
hot dog pancho
I
Inglés Español
ice cream helado
iced drink with almonds and milk horchata
icing sugar azúcar glace
ingredients ingredientes
J
Inglés Español
jam mermelada
jelly mermelada
jelly gelatina
juice zumo
juice jugo
juicy jugoso
junket leche cuajada
K
Inglés Español
kidney beans alubias rojas
kidneys riñones
L
Inglés Español
ladles cucharones
lamb carne de cordero
lamb cordero
lamb sweetbreads mollejas de cordero
lard grasa de cerdo
lard manteca
larger snails cabrillas
lasagne lasaña
layer capa
leaf hoja
leaves hojas
leeks puerros
leg pierna
lemon limón
lemon verbena hierba luisa
lentils lentejas
lettuce lechuga
lime lima
liver hígado
lobster langosta
loquat nísperos
M
Inglés Español
mackerel caballa
mahi mahi dorado (pescado)
main course plato principal
manchego cheese (Spain) manchego
mandarin orange or tangerine mandarina
marinade adobo
marinate marinar
marmalade mermelada
marshmallow malvavisco
marzipan mazapán
mayonnaise mayonesa
measuring spoon cuchara de medir
meat carne
meatball albóndiga
Meatloaf pan de carne
melon melón
melt derretir
melted derretido
meringue merengue
milk leche
milky lechoso
minced meat carne picada
minced pork cerdo picado
mint menta
mint hierba buena
mint yerba buena
mix mezclar
mixed salad ensalada mixta
molasses melaza
mollete (mexican toasted bread with refried beans and cheese) mollete (tostadas mexicanas)
mollete (spanish bread) mollete (pan español)
monkfish rape
mushroom hongo
mushrooms champiñones
mushrooms, wild variety seta
mussels mejillones
mustard mostaza
mutton carne de oveja
myrtle hierba doncella
N
Inglés Español
neck and sticking cogote (Argentina/Chile)
nectarine nectarina
noodles fideos
nougat candy turrón
nut, nuts nuez, nueces
nutmeg nuez moscada
O
Inglés Español
oat avena
oats copos de avena
octopus pulpo
oil aceite
oil engrasar
oil, olive aceite de oliva
oil, sunflower aceite de girasol
oil, vegetable aceite vegetal
olive aceituna
olives olivas
onion cebolla
onion - smaller cebolleta
orange naranja
oregano orégano
organ meats viceras
ounce onza
ouper mero
oven horno
oyster osteón
oyster ostra
P
Inglés Español
palm - hearts of palm palmita - palmitos
pancake crepe
pancakes / crepes panqueque
papaya papaya
paprika pimentón
parmesan cheese queso parmesano
parsley perejil
partridge perdiz
pastries pasteles
pastry sultana
pastry suspiros
pastry, like churros porras
pasty empanada
pea arveja
pea (mexican) chícharo
peach durazno
peach melocotón
peanut maní
peanuts cacahuete
pear pera
peas guisantes
peel pelar
pepper pimienta
pheasant faisán
pigs feet manitas de cerdo
pineapple piña
pistachio pistacho
plum ciruela
plum tomato jitomate de bola (México)
poached escalfado
poached egg huevos escalfados
pomegranate granada
pompano, yellow jack (type of fish) palometa
popcorn palomitas
poppy seed semilla de amapola
pork cerdo
pork carne de cerdo
pork cracklings chicharrones
pork loin lomo de cerdo
potato papa
potato patata
potato chips patatas fritas
potato omelette tortilla
potato peeler pelador de papas
potato starch fécula de papa
poultry aves
prawns gambas
prawns langostina
preservative conservante
preserve conservar
prickly pear higo chumbo
prunes ciruela (pasas)
prunes pasas de ciruela
pudding pudín
pudding budín
puff pastry hojaldre
pumpkin calabaza
pumpkin zapallo
Q
Inglés Español
quail codorniz
quesadilla (mexican tortilla with melted cheese inside) quesadilla
quince membrillo
quince paste dulce de membrillo
R
Inglés Español
rabbit conejo
radishes rábanos
raisins pasas
raspberry frambuesa
raw crudo
recipe receta
red cabbage lombarda
red mullet salmonete
red pepper pimiento rojo
red snapper huachinango (pescado)
reduce reducir
refried beans frijoles refritos
remove quitar
rib eye steak bife ancho sin tapa (Argentina)
rib eye steak lolo alto sin tapa (España)
rib steak (beef) chuletas (carne)
ribs costillas
rice arroz
rice with seafood paella
rind cáscara
rinse enjuagar
ripe maduro
roasted asado
roe huevas
roll panecillo
rolled neck pescuezo
roquefort or blue cheese roquefort
rose meat matambre (Argentina)
rosemary romero
rub frotar
rump cadera sin babilla (España)
rump cuadril con tapa sin colita (Argentina)
rump (beef) aguayón (carne)
rumpsteak asiento de picana (Chile)
rumpsteak corazón de cuadril (Argentina)
rye centeno
S
Inglés Español
saffron azafrán
sage salvia
salad ensalada
salami salame
salmon salmón
salt sal
salted salado
sandwich bocadillo
sardines sardinas
sauce salsa
sausage salchicha
savory ajedrea
scald escaldar
scallop ostión
scallops (shellfish) vieiras
scrambled egg huevos revueltos
sea bream besugo
seabass lubina
seafood stew zarzuela
seasoning aderezo
seasoning condimento
sesame sésamo
sesame seed semilla de ajonjoli
shank chamorros (cerdo)
shark tiburón
shellfish mariscos
sherry jerez
shopping list lista de compras
shoulder chop espadilla
shoulder cut of meat paleta (carne)
shrimps camarones
side lado
side order / side dish acompañante
silverside contratapa (España)
silverside carnaza cuadrada o de cola (Argentina)
silverside / flat ganso - corte de carne (Chile)
simmer cocinar a fuego lento
sirloin lomo de vaca
sirloin tip bola de lomo (Argentina)
skirt steak with bone falda con hueso (Argentina)
sliced en trozos
sliced bread pan de molde
slotted spoon espumadera
small crab nécora
small mackerel chicharro
small sandwich (Spain) montadito (España)
small snacks pinchos
smoked ahumado
snails caracoles
snapper pargo (pescado)
snook / sea bass róbalo (pescado)
soak remojar
sole lenguado
sorbet helado de agua
soup sopa
sour agrio
sour cream crema agria
sour cream nata agria
soy soja
soy sauce salsa de soja
spaghetti espaguetis
spices especias
spicy picante
spinach espinacas
spoon cucharada
sprouts brotes de vegetales
squeeze exprimir
squid calamares
stale bread pan duro
standing rump nalga (Argentina)
star anise anís estrella
steak bistec
stew estofado
stew guiso
stew potaje
stew puchero
sticking degolladura (Argentina)
stiff espeso
strain colar
strawberry fresa o frutilla
strip loin or sirloin strip bife angosto (Argentina)
strip loin or sirloin strip lomo listo (Chile)
stuff rellenar
suckling pig cochinillo
suckling pig lechón
sugar azúcar
sunflower seeds pipas
sunflowers girasol
sweet dulce
sweet and sour agridulce
sweet basil albahaca dulce
sweet potato batata
sweet potato camote
sweetbread mollejas
sweeten endulzar
sweetener endulzante
sweets dulces
swiss chard acelgas
swordfish pez espada
syrup almíbar
T
Inglés Español
T bone pierna entera (carnes)
tablespoon cuchara grande
tail rabo
tail of rump babilla (España)
tail of rump colita de cuadril (Argentina)
tail of rump punta de picana (Chile)
tarragon estragón
tartar sauce salsa tártara
taste sabor
tea
teaspoon cucharadita
tenderloin filete (Chile)
tenderloin lomo (Argentina)
tenderloin solomillo (España)
terrine terrina
testicles criadillas
thick flank posta rosada (Chile)
thick skirt entraña (Argentina)
thick skirt pollo barriga (Chile)
thicken espesar
thickness espesura
thigh muslo
thinly slice cortar en rodajas finas
thyme tomillo
tinned en lata
toast tostada
tomato jitomate (México)
tomato tomate
tomato soup (cold) gazpacho
tomato soup with bread (Spain) salmorejo
tongue lengua
topping cobertura
trim cortar
tripe guatita
tripe pancita
tripe tripa
tripe callos
tripe menudo
tripe mondongo
trout trucha
truffles, candy or vegetable trufas
tuna atún
tuna bonito
turkey pavo
turn voltear
turnips nabos
U
Inglés Español
V
Inglés Español
vanilla vainilla
veal ternera
veal carne de ternera
veal loin lomo de ternera
veal sweetbreads mollejas de ternera
vegetarian dish plato vegetariano
venison venado
vinaigrette vinagreta
vinegar vinagre
W
Inglés Español
water agua
watercress berro
watermelon sandía
wheat trigo
whipped cream nata montada
whipping cream crema batida
whole entero
wild boar jabalí
wine vino
wing alas
X
Inglés Español
Y
Inglés Español
yeast levadura
yellow tail jurel (pescado)
yogurt yogur
Z
Inglés Español
zucchini calabacín
zucchini zapallito
zucchini zucchini