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Guía de Especias

Agrégale sabor a las comidas

Los condimentos o especias, tan apetecidas desde la antigüedad, realzan el sabor de los alimentos y aportan aroma y color a la comida. Claro que la elección equivocada puede arruinar por completo la receta.

El secreto está en ir agregando poca cantidad en la última etapa de la cocción. Las hierbas y especias se pueden clasificar en dos grupos, las que modifican, tanto el sabor, como el aspecto de los alimentos, en este grupo estarían el azafrán, la canela, el tomillo y el romero, entre otros; y las que excitan el paladar, entre las que se encuentran la pimienta, el pimentón, la nuez moscada y las diversas variedades de chiles.

En esta guía encontrarás los mejores tips para elegir el condimento adecuado. Navega el menú de la izquierda y descubrirás deliciosas recetas para darle a tus comidas un sabor especial.